凉拌洋葱的做法4种，洋葱怎么凉拌简单又好吃
凉拌洋葱
材料
主料：洋葱1/2个，芹菜2根，
辅料：辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。
做法）洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
（2）将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。
豆腐丝怎么凉拌好吃 夏季吃凉拌菜要注意什么
在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐丝。那么豆腐丝怎么凉拌好吃？下面和我看看凉拌豆腐丝的做法！
豆腐丝怎么凉拌好吃原料：
豆腐丝400克，红柿子椒1个，黄瓜1根，大蒜5瓣，凉白开30克，香醋少许，自制麻辣红油和生抽各适量。
准备工作：
豆腐丝切短，蒜瓣切末，红柿子椒和黄瓜切丝。
做法步骤：
把切好的食材都摆入盘子里，再将凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋和蒜末放一起调成味汁，然后把调好的味汁浇在盘子里拌匀，完成。
五香豆腐丝炒榨菜做法原料：五香豆腐丝1包，榨菜1包，红尖椒1根切丝，葱段、姜丝、蒜瓣碎各少许。
做法步骤：
1、炒锅油热后先下入红尖椒丝、蒜瓣碎和生姜丝爆香。
2、下入五香豆腐丝和榨菜，用中火炒2到3分钟，加入葱段快速炒几下就出锅。
夏季吃凉拌菜要注意什么一、制作凉拌菜所用的器具要保持洁净，使用前应用开水烫洗。
二、生熟要分开。生熟食品要分开放，蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染。生食、熟食要有专用的案板与刀具。
三、做菜前要洗净手，并且最好消消毒。
四、选用的食材一定要新鲜。
五、制作凉拌菜时，最好加点醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。很多蔬菜本身富含维生素C，醋能促进人体维生素C的吸收，还有杀菌、增进食欲的作用。
六、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等含草酸较多，容易在体内形成草酸钙，凉拌前一定要用开水焯一下。
七、蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。尤其是一些叶菜，比较容易受农药、细菌等的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门清洗剂或机器进行清洗。
八、并不是所有的蔬菜都可以凉拌，含淀粉的蔬菜，如土豆、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如芸豆、毛豆等含有毒素，生吃容易中毒。
九、凉拌菜要做得营养美味，尽量不放味精或者鸡精。因为味精和鸡精要在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用，如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。
十、如果一定要放味精或鸡精，就不要再加醋了，因为味精在酸性环境下的溶解性更差。
十一、香菜是制作凉拌菜的好搭档，做凉菜的配菜尤其出色，不仅能增色增味，还能增加营养。此外，香菜还有散热解表、健胃健脾等功效，其开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。
十二、直接生吃的黄瓜、莴笋等根茎类菜，在用清水冲洗干净之后，还要用凉开水过一下，这样更卫生。生菜、紫甘蓝、香菜等生食的叶菜，建议用沸水焯一下，焯的时间不要超过一分钟，这样菜里的维生素不会大量流失。
十三、荤菜类，可以先卤制或者煮熟后再凉拌，这样才能鲜香嫩烂。一些难入味的素菜，如蕨菜、海带、腐竹等，可以将调味料煮开，让各种味道充分融合后再拌制，能起到事半功倍的效果。
十四、制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。如大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些食物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。
十五、凉拌菜最好现做现吃，如果实在没有时间每天都做凉拌菜，可以将所有食材调理好，放到冰箱中冷藏，每天取出适当的分量，再加入调味料拌匀，这样的话，就能保存二至三天。
十六、夏季凉拌菜上桌后如果两小时内还没吃完，最好就不要再食用了。有人将剩下的凉拌菜存进冰箱，隔日再食，这样稍有闪失极易受细菌侵扰，甚至引发肠胃不适。
十七、凉拌菜要做得好吃，关键是调味。调味的顺序有讲究，盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味，或者可先用热开水将其化开，再调入。如果需加醋，最好在上桌前再加入，以免挥发或因为酸的作用，让绿菜变成黄色。要加姜、蒜的，一定要磨成茸或切成细末，方能入味。
凉拌豆腐皮的做法及简单又好吃
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
中文名
凉拌豆腐皮
主要食材
豆腐皮，胡萝卜丝
分类
凉菜
口味
清淡
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆腐皮
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
共20张
美味凉拌豆腐皮
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
共29张
美味凉拌豆腐皮
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
凉拌豆腐皮
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
凉拌豆腐皮
制作步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
凉拌洋葱的做法大全 洋葱这样凉拌更开胃
1、凉拌洋葱丝
食材：洋葱、青椒、胡萝卜
调味：蚝油，芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食盐
做法：准备一个紫皮洋葱，放入清水里面，浸泡10分钟，或者放进冰箱中冷藏20分钟，这样切起来不会辣眼睛。等时间到了，取出洋葱块，切成细丝，这样的洋葱适合生吃，汁多辣味淡，肉质柔嫩，另外还能保留最大的营养。切一些配菜，青椒去籽后，切成细丝，胡萝卜一段，同样切成细丝，装入碗中备用。调一个料汁，碗中加入适量蚝油，芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食盐，搅拌均匀，喜欢吃辣的可放些辣椒油。把料汁倒进碗中，用筷子翻拌均匀，放置的越久，越容易入味。
2、凉拌洋葱木耳
用料：洋葱半个、干木耳适量、红尖椒3个、香菜5根、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺、红油1勺、盐1克、鸡精1勺、南德适量
做法步骤：准备好要用的食材，干木耳提前泡发，然后清洗干净，洋葱切丝，香菜切小节，红尖椒切圈。泡发好的干木耳，开水烫熟，然后过一下冷水，处理好的食材，放在一起准备调味。加一勺生抽，一勺米醋，一勺香油，1克盐，一克鸡精，适量南德，一勺红油，搅拌均匀，让其入味。放在盘里，在撒上红尖椒装饰，能吃辣的可以放在一起搅拌，好吃的凉拌洋葱木耳就完成啦。
3、洋葱凉拌黄瓜
原料：黄瓜、洋葱、盐、酱油、芝麻油。
做法步骤：将黄瓜清洗清洗、去皮。放在案板上切成块。将洋葱放在案板上切成块。接着，将切好的黄瓜和洋葱放入大碗中。加适量的盐。加适量的酱油。加适量的芝麻油。调味拌匀即成。
凉拌洋葱丝
凉拌洋葱丝
所需食材：
洋葱，青红辣椒，香菜
具体步骤：
1、洋葱切丝（怕辣的可以加清水➕白醋➕盐泡几分钟去除辣味）
2、碗中➕蒜末➕辣椒粉➕白芝麻➕葱花➕2勺生抽➕2勺醋➕少许盐和鸡精➕1勺蚝油拌匀
3、放上洋葱丝，青红椒丝，香菜段拌匀即可